Летният сезон е в разгара си, а Рибната борса във Варна прелива от изобилие от пресен улов и морски деликатеси. Екипът на VarnenskoUtro.bg направи подробна инспекция на сергиите на Централния пазар, за да провери от първо лице какви са актуалните цени на рибата и морските дарове в морската столица.
Търговците предлагат огромно разнообразие – от традиционния черноморски улов до вносни деликатеси и жива сладководна риба. Прави впечатление, че цените варират сериозно в зависимост от вида и размера на стоката, като за улеснение на нашите читатели представяме стойностите за 1 килограм.
Черноморският улов: Калканът и леферът държат рекорди
За любителите на истинския вкус на Черно море изборът е богат, но някои от най-вкусните хищници изискват по-дълбок джоб. Най-скъп на пазара в момента е пресният лефер, чиято цена достигна 20.00 евро за килограм. Кралят на нашето море – пресният калкан, се търгува в диапазона от 13.00 до 17.00 евро, като по-едрите екземпляри логично държат по-високата цена.
Ето и как вървят останалите черноморски предложения на борсата:
- Карагьоз: 10.00 евро
- Син рак (черноморски): 10.00 евро
- Пресен сафрид (по-едър): 8.00 евро
- Пресен сафрид (обикновен): 5.00 евро
- Пресен кефал: 8.00 евро (по-дребният се продава за 6.14 евро)
- Прясна кая (попчета): 6.00 евро
- Прясна хамсия: 6.00 евро
- Перки от пресен ватос: 6.00 евро (целият пресен ватос се предлага за 3.50 евро)
- Прясна морска врана (дребна): 5.00 евро
- Илария: 3.50 евро
- Черноморски миди: цените варират на различните сергии между 2.80 и 3.50 евро
Цените при сладководната и вносната риба
Ако предпочитате класическия вкус на сьомгата, пъстървата или популярните напоследък ципура и лаврак, борсата предлага отлично качество. Сьомгата се продава за 12.99 евро за килограм. Любимите на мнозина пресен лаврак и прясна ципура се предлагат на абсолютно еднаква цена – 11.75 евро.
За улеснение на домакините се предлага и прясна, вече изчистена пъстърва на цена от 7.97 евро, както и филе от пресен скорпид за 8.00 евро. Традиционната норвежка скумрия държи нива от 7.50 евро за килограм.
При сладководните видове селекцията се оглавява от:
- Шаран: 5.00 евро
- Жива таранка (каракуда): на различните сергии може да се намери за 4.50 евро или 5.50 евро
Средиземноморски деликатеси за ценители
За тези, които искат да пренесат вкуса на Гърция на трапезата си, пазарът във Варна предлага отлични алтернативи на пресните морски дарове. Най-луксозните предложения в тази категория са кралските скариди, които се продават за 12.98 евро, и пресните лангостини на цена от 12.00 евро. За любителите на калмари, пресните пипала от калмар се търгуват за 10.23 евро за килограм.
Пазарът остава изключително динамичен, като търговците съветват да се пазарува рано сутрин, когато пристига най-пресният улов от рибарските лодки.