Конкурс за вино събра в приятна атмосфера браншови камари във Варна

В приятна атмосфера, хубава музика, много настроение и хубаво вино премина конкурсът-дегустация „Винария 2026“, организиран от Камарата на строителите във Варна. Форумът е традиционен и тази година за първи път включи участници и от камарите на архитектите и инженерите в града.

Десет производители на домашно и фирмено вино от браншовите камари се бориха за оценката на авторитетното жури, а над 70 гости дегустираха подбраните и приготвени с много старание и любов вина.

„Българските семейства, и особено строителите, имат традиция да произвеждат вина и по празници да раздават на колеги, приятели и администрацията. Строителите са свързани със земята и вероятно от там може да се търси някаква връзка с производството на вино“, каза Светослав Жеков, председател на Камарата на строителите във Варна и организатор на конкурса. Качеството през годините, по думите му, е различно и варира от всякакви сортове обикновено вино до изключително рафинирани напитки.

„Аз вече не правя вино. Тази година мислех да участвам с червеното вино на моя тъст, но се оказа, че сме го поизпили. Беше много хубаво“, споделя с усмивка Жеков.

Той разказа още, че в миналото строителството е спирало на Димитровден и е започвало на Гергьовден, така че виното е било изключително важно през зимния период за преодоляване на депресията, когато хората не са били на работа. И от тогава според него е станало традиция да се правят повече червени вина.

„Ролята на такива конкурси за сплотяване на колектива е много голяма. Мисля, че браншът има нужда от това особено в тези времена, в които административните процеси стават все по-трудни и по-бавни. Тук имаме възможност покрай вината да си кажем някои неща, които да се придвижат евентуално по-бързо напред, други да намерят своето решение“, каза още председателят на Камарата на строителите във Варна.

Инженер-технолозите, които оценяваха вината, бяха в състав: Людмил Русанов от винарна „Побити камъни“, Стоян Едрев от „Салла естейт“ и Георги Русанов от „Шато Бошнаков“. Авторитетното жури оценява няколко компонента на вината: цвят, аромат, вкус, послевкус, общо впечатление и дължина на виното.

„Търсим дали са спазени всички технологични манипулации по време на ферментацията и съхранението на самото вино. Смятам, че с времето българският народ се научи да прави вина, които са добри за пиене и нямат технологични дефекти“, каза председателят на журито инж. Людмил Русанов.

Той допълни, че вината са били чисти, а производителите на бялото и розето, които по думите му се правят много трудно, са вложили също много старание: „Те искат много ръчен труд, много студ. Добре са се справили. Хубаво грозде, чисти съдове, малко повече труд, голям мерак и любов. Това е формулата“, обобщи инж. Русанов.

На въпрос достатъчен ли е само усет и любов за доброто вино, или е препоръчително да се използва литература и технология, той заяви: „Литературата е нещо много хубаво, но вкусът и ароматите се долавят само от хората. Ако човек, който произвежда вино, не го опитва и го оставя да се развива както то си иска, в един момент се стига до грешка. Трябва да е комплексно – да се чете, да се опитва, да се правят експерименти“.

„Особено ни направи впечатление едно червено вино, което е много близо до това, което е в търговската мрежа. Вижда се, че е правено с усет, с хъс, с потенциал за стареене, с много добри плодови аромати. Вино, което е подходящо за пиене сега, но може и да старее минимум 3-4 години и да се развива в положителна посока“. Така председателят на журито описа победителят в категорията „червено вино“ – инж. Стамат Стаматов от Камарата на строителите, който спечели и голямата награда – 100-литрово буре.

Инж. Стаматов сподели, че прави вино повече от 15 години с много любов, старание и четене. „Трябва да се спазва технологията, да се проверява във всеки етап как се развива виното – не се ли поддържа, няма как да блесне с качества. Купувам от точно определени места, точно определени сортове и компромиси не правя. Събираме най-доброто грозде, за да направим най-доброто вино“, категоричен беше победителят в категорията с неговото каберне совиньон. Добавя, че си купува гроздето от Южна България, а любимото му вино е розето. „Мисля, че българинът натрупа опит в годините и започна повече да пие все по-меки вина с плодови тонове“, казва още инж. Стаматов.

Първата награда за бяло вино спечели инж. Красимир Даскалов от Камара на строителите. Той получи гюм алпака 75 л. Сподели, че големият майстор е синът му, който е завършил образованието си в САЩ, но е решил да остане в България заради лозето, което семейството му е направило преди 20 години.
„Навремето един технологът Димитър Пешев ми каза как да разпозная хубавото вино: пиеш и ти се пие още – много е лесно“, каза инж. Даскалов.

Първата награда в категория „розе“ отиде при арх. Венелин Марков от Камарата на архитектите, който също получи гюм алпака 75 л.
„Виното е от домашната асма, която в интерес на истината, е сята повече за сянка, отколкото за такива цели, но последните 4-5 години ги съчетаваме. Всичко е ръчно отбрано, с чепкане на зърна“, сподели арх. Марков.

Така с много усмивки, приятни разговори и хубаво вино представители на браншовите камари в града изпратиха поредното издание на „Винария“ и посрещнаха 14 февруари – денят на виното, а защо не и на влюбените!

Видео от събитието, подготвено от колегите Нивелина Няголова и Борис Даракчиев, може да видите тук: